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　　克拉斯家族从1853年开始就世代种植葡萄，到了特洛伊已经是第七代了。特洛伊从小在葡萄园中长大，幼时便开始跟着长辈采摘葡萄。1999年，特洛伊毕业于阿德莱得大学（University of Adelaide）农业科学专业。大学期间，他曾多次获得奖学金，包括著名的南澳州葡萄酒和白兰地（Brandy）行业协会奖牌奖学金。毕业之后，特洛伊在奔富（Penfolds）、维利塔斯（Veritas）、沙普（Seppelts）、米兰达（Miranda）、利达民（Lindemans）、肯德-杰克逊（Kendall-Jackson）等酒庄的酿酒团队中工作。直到2002年，特洛伊才接手克拉斯家族的　　葡萄种植事业并且建立了克拉斯酿酒厂。特洛伊一发布自己酿造的葡萄酒，就被澳大利亚甚至国际评为巴罗萨谷产区和澳大利亚最优秀的年轻酿酒师。

 

　　克拉斯家族酒庄的葡萄园主要分布在巴罗萨谷的西北部，分别有格林诺克（Greenock）、摩帕（Moppa）、贝尔韦代雷（Belvedere）、美石（Stonewell）等区。这些葡萄园或海拔高，或沟壑深，丘陵、斜坡给葡萄的生长提供了不同的地形和微气候，为酿造的葡萄酒带来了独一无二的风味和特征。这些葡萄园种植的主要葡萄品种都是西拉（Shiraz），因为克拉斯家族相信，西拉能最好地体现巴罗萨谷产区的风土特点，而巴罗萨谷西北部也是全世界西拉最好的产区之一。

 

　　葡萄酒采用传统工艺酿造：手工采摘，利用人工操作在开放式的发酵罐中发酵，手工淋皮，桶中压榨，在橡木桶中熟化，装瓶时不经过澄清或过滤。这样酿造的葡萄酒风味独特，很好地保留了葡萄园的风土特点。

 

　　克拉斯家族的西拉葡萄酒获得了极高的评价和荣誉，比如2014年西拉红葡萄酒获得了2016年中国最佳葡萄酒和烈酒奖金奖（2016 China Wine & Spirits Awards Best Value）；2013年西拉红葡萄酒获得了2014年AWC维也纳国际葡萄酒挑战赛银奖（2014 AWC Vienna International Wine Challenge），得到了著名葡萄酒评论专家布莱特·史密斯（Brett Smith）93分的高分评价；2012年西拉葡萄酒获得了2014柏林酒奖杯金奖（2014 Berlin Wine Trophy），得到了澳大利亚著名葡萄酒专栏作家詹姆斯·韩礼德（James Halliday） 95分的高分评价。这些葡萄酒不仅得到了国际葡萄酒专业协会的认可，也深受国内外消费者的喜爱与支持。